Заготівля зелені на зиму

Ось і добігає кінця тепле і ласкаве літо. Скоро настане холод з дощем, морози з хуртовиною, а так хочеться чогось теплого, зігріваючого. Так підготуємося до зими і запасемося зеленню зі своєю грядки, щоб була можливість зварити смачний і ароматний обід, додавши улюблену зелень.

Заготівля зелені на зиму

Пропоную вам кілька способів заготовити зелень.

Заготівля зелені на зиму

Отже: по-перше, необхідно запастися зеленою цибулею, його треба тільки висушити, так як тільки в сушеному вигляді цибулю зберігає свій вітамін С.

Беруться молоді зелені пагони, миються, промокають серветкою і подрібнюють, сушити треба на вулиці в тіні або в духовій шафі.

По-друге, візьмемо наш кріп. Найкращий спосіб - це соління. Воно зберігає запах, колір і користь кропу.

Для цього треба взяти гілочки кропу, помити, добре висушити і подрібнити, потім перемішати з сіллю і розкласти в підготовлені баночки. Закрутки необхідно зберігати в холодильнику.Заготівля зелені на зиму

Так само можна приготувати петрушку з селерою.

Якщо ви хочете урізноманітнити своє меню, потрібно буде витратити трохи Вашого часу, і тоді Ви зможете оригінально приготувати зелень.

Насамперед необхідно визначитися, яку зелень Ви будете готувати. Я пропоную зупинити свій вибір на базілікеліке, розмарин і кмин.

Для цього способу нам треба взяти контейнер для льоду і наповнити наполовину подрібненою зеленню, після цього можна залити розтопленим вершковим або навіть оливковою олією.

Поставити в морозилку, а коли кубики замерзнуть, просто викласти в пакет, залишивши в морозилці. Це буде дуже оригінальний спосіб зберігання і незамінне джерело вітамінів взимку.Заготівля зелені на зиму

І обов'язково не забудьте запастися щавлем. Найкращий спосіб його заготівлі: за допомогою чистої води, навіть без солі щавель залишиться свіжим і містить вітаміни.

Для заготівлі знадобляться молоді, свіже листя. Переберемо, вимиємо і дамо їм висохнути. У цей час необхідно підготувати банки.

Щавель нарізаємо дрібно і добре утрамбовують, щоб не було повітря, заливаємо холодною проточною водою. Зберігаємо тільки в холодильнику.Заготівля зелені на зиму

Ось основні і дуже легкі, вітамінні способи заготовити зелень собі на зиму.

Думаю, Ви в будь-якому випадку знайдете собі варіант до душі, яким порадуєте взимку не тільки себе, але і Ваших близьких.

Чи не полінившись і приділивши час на підготовку запасів на зиму.

Ви будете насолоджуватися наваристим борщем з щавлем, ароматним картоплею та салатами з зеленню навіть взимку!